Банани містять вуглеводи, що підвищують рівень цукру в крові Це пов'язано з тим, що вуглеводи підвищують рівень цукру в крові більше, ніж інші поживні речовини, а це означає, що вони можуть сильно вплинути на рівень цукру в крові.
Людям з цукровим діабетом 2 типу слід уникати вживання великої кількості (понад 400 г на добу) фруктів з високим глікемічним індексом (банани, диня, дуже стиглі груші та сливи), а також зацукрованих фруктів та цукатів, які містять дуже багато цукру та мають високу калорійність.
Зелені (незрілі) банани містять менше цукру та більше стійкого до перетравлення у верхній частині травної системи крохмалю, через що цукор після них підвищується менше, ніж після стиглих бананів. Крім ступеня стиглості підвищення рівня глюкози крові впливає також розмір з'їденої порції.