Доять овець 1 раз на день вранці протягом 1-1,5 місяця, але якщо хороші удої – можна продовжувати. Запускають вівцю за 1,5-2 місяці до трапляння. У перші дні доїння вівця нервує, тому її потрібно зафіксувати, перед доїнням дати щось смачне. Є 2 способи доїння вівці: збоку та ззаду.
Овече молоко – ідеальна альтернатива коров'ячому та козячому молоку. Овече молоко у півтора рази поживніше, ніж коров'яче молоко. У ньому міститься набагато більше вітамінів А і В, ніж у коров'ячому молоці. Це молоко дуже корисно у період зростання дитини, а також у період вагітності.
Певну небезпеку становить сіно, що містить отруйні трави (чемерицю, конвалію, белену, дурман та ін). Ковильне сіно, прибране після цвітіння, а також сіно, що містить багато люцерни малої, кримського реп'я, або верблюжої колючки, згодовувати вівцям не рекомендується, тому що воно сильно засмічує шерсть.
Крім вовни та м'яса, овець розводять для отримання овечого молока, яке використовується для виготовлення сиру, а також кулінарного жиру та шкір (овчини).