Усі крупи містять жир, що при тривалому зберіганні окислюється. Прострочена крупа схильна до зараження грибками. Якщо в харчуванні використовувати неякісну крупу, то і страви з неї будуть гіркими та неприємними, виникає ймовірність появи алергії, розладів шлунково-кишкового тракту та отруєння. 7, 1436 AH
Усе крупи містять жир, що при тривалому зберіганні окислюється. Прострочена крупа схильна до зараження грибками. Чим старше крупатим сильніша вона буде гірчити після приготування.
Прострочена крупа втрачає всі свої корисні властивості – вітаміни та мікроелементи, а смак її погіршується.
Манна крупа – До 10 місяців. Пшенична, ячна, кукурудзяна крупи – До 10 місяців. Вівсяна крупа – Півроку.