— Сирий артишок можна їсти? — Можна, можливоАле він трохи гірчить, не забувайте про це. Але спробувати варто — його натуральний смак нагадує волоський горіх. У сирому вигляді артишок можна порізати соломкою в салат, заправити оливковою олією, сіллю, лимонним соком та пармезаном.
Які є артишоки?
- притримуємо овоч однією долонькою,
- другою рукою – вказівним та великим пальцями – акуратно відриваємо пелюстки (починаючи з тих, що знаходяться подалі від середини)
- їх м'ясисту частину макаємо в соус і безшумно висмоктуємо м'якоть.
- залишки ложем на спеціальне блюдце.
Його додають у соуси, салати, запіканки і в пироги. Серця можна наповнити м'ясом або сиром, запекти в духовці або варити в соусі. Серця варимо або гасимо 20-30 хвилин. Наймолодші плоди можна вживати в їжу повністю з листям у сирому або напівсирому вигляді.