Листя бамії використовуються сирими в салатах або додаються супи. Обсмажені насіння бамії використовуються для приготування гіркого напою, схожого на каву. З насіння бамії роблять масло з приємним ароматом, багате на ненасичені жири.
Вживання бамії Недозріле насіння на вигляд схоже на зелений горошок, але за смаком інші. Їх теж можна варити, смажити, консервувати про запас. Зелені плоди бамії, які вживають у їжу у свіжому чи засоленому вигляді, також добре допомагають при кашлі.
Цінність окри полягає в наявності особливих поживних елементів: велика кількість вітамінів групи В, фолієва та аскорбінова кислоти, вітамін А, кальцій, калій, залізо, незамінні білкові сполуки та необхідні людському організму харчові волокна дозволяють вважати бамію справжньою коштовністю серед …