Хурму можна вживати зі шкіркою (вона повністю засвоюється організмом), якщо вона не пошкоджена. На жаль, нам її з регіонів зростання везуть незрілу. Вона встигає вже у процесі переміщення. І через це вміст у ній корисних речовин менше, ніж у дозрілої, але це не критично.
Зробіть на шкірці незрілої хурми кілька проколів і опустіть плоди у теплу (50-60 ° С) воду. Через добу хурма стане набагато менш в'яжучою на смак. Допомогти хурме дозріти можуть інші стиглі фрукти, наприклад, банани чи яблука.
Правило перше: не можна є недозрілу хурму, так як в ній багато таніну, завдяки якому фрукт має терпкий смак. Найгірший варіант – кишкова непрохідність. Правило друге: не варто пити після хурми молоко.
А зелену взагалі краще не є. Покладіть її в морозилку на кілька днів, і вона стане смачнішою та безпечнішою. Більше 2 середніх плодів хурми в день є не варто. А тим, у кого були операції на шлунку чи є схильність до закрепів, треба бути особливо обережними.