Рукколу найчастіше додають у салати, закуски, бутерброди, сендвічі, різотто, піцу, начинки для випічки, соуси, а також у гарніри та другі страви. Вона відмінно поєднується з м'ясом, рибою та морепродуктами, бобовими, сирами, горіхами. Нерідко ароматну траву використовують при консервуванні.
Кому протипоказана рукола Насамперед це індивідуальна непереносимість активних речовин, що входять до складу руколи. Алергія може виявлятися у вигляді спазмів у горлі, набряків слизових, порушенні травлення, спазмів у шлунку.
Рукола благотворно впливає на роботу травної системи, якщо Ви будете їсти її постійно, то у вас пришвидшиться метаболізм. 2. Щоб у мами, що годує, було багато молока і дитині потрапляли корисні мікроелементи в організм, їй рекомендовано вживати руколу щоденно.