Більшість видів цього сімейства – бур'яни, їх насіння та листя непридатні до використання в їжу. (наприклад, добре відома всім щириця закинута – Amarantus retroflexus). Більшість видів цього роду відноситься до однорічних рослин, проте є деякі багаторічні види щириці.
Зовнішнє використання кашки рослини лікує паршу, свербіж шкіри, гарячі пухлини, бородавки, виразки. У народній медицині трава щириці у свіжому вигляді призначається як легкий проносний, кровоспинний засіб. Водний настій трави п'ють при кровохарканні, рясних менструаціях, гемороїдальних кровотечах.
Amaranthus retroflexus L. Однорічний ярий бур'ян зі стрижневим коренем, що росте з насіння на гумусних, водопроникних, багатих на поживні речовини, насамперед азот, грунти. Термін проростання: літо.
Амарантове масло можна вживати як у чистому вигляді, так і як заправка до салатів. Додаючи амарант у звичні страви, можна не лише додати «родзинку» до її смакових якостей, а й застерегти себе від розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту.