До раціону літньої людини корисно включати сир (щодня 100 г, краще знежирений) – окрім білка і Са, він містить велику кількість метіоніну, амінокислоти, що володіє ліпотропною дією.
Літньому людині достатньо вживати 200 грамів сиру на добу щонайменше чотири рази на тиждень. Більша кількість може призвести до ускладнень при захворюваннях нирок та атеросклерозі. Зберігати сир потрібно не більше 3-х діб, при цьому, чим вища жирність сирутим менше він зберігається.
До третини білка на день людям віком 60 років і старше потрібно отримувати з молочних продуктів – вони містять багато кальцію, необхідного для профілактики остеопорозу. Щодня з'їдайте по 100 г знежиреного сиру та 10–30 г нежирного несолоного сиру. При добрій переносимості можна, можливо випивати 300-400 мл молока на день.
Основні протипоказання до вживання сиру – це гастрит, непереносимість лактози та проблеми з нирками. Не слід також споживати його людям з ожирінням та при атеросклерозі.