При вживанні сиру великого стрибка глюкози в крові не відбувається, а ось інсуліну у відповідь підшлункова залоза виділяє багато. У поєднанні з фруктами та ягодами ситуація ще більше посилюється.
– Нехай сніданок краще складається переважно з легкого білка, корисних жирів та трохи складних вуглеводів. – Фрукти, ягоди, гіркий шоколад на стевії, кокосовий цукор тощо краще на обід як десерт. – Прийоми їжі після 17:00 – білок, жири та овочі, багато овочів.
Молочні продукти мають високий інсуліновий індекс, тому їх при інсулінорезистентності необхідно виключати, допускаються лише тверді сири.