Жир шкідливий Немає сенсу відмовлятися від певної кількості жируякий робить м'ясо (та й іншу їжу) набагато смачніше та поживніше. Жир в їжі – провідник смаку та постачальник соковитості. Не треба уникати його: все корисно в міру, і до жиру це також стосується.
Корисні властивості тварин жирів виходять з їх складу: Завдяки наявності насичених та полінасичених жирних кислот в організмі регулюється правильна робота всіх обмінних процесів, підтримується еластичність шкірних покривів та знижується ризик дерматологічних захворювань.
Не зрізайте з м'яса весь жир, тому що навіть тонкий шар його утримує сік, і виріб виходить соковитим.