Процес варіння Під час варіння холодець не заважають, проте необхідно постійно знімати пінку з поверхні води – інакше ваш холодець не буде прозорим. Вариться м'ясо 5-10 годин на малому вогні.
Звичайно, можна, можливо. Варіння холодця – Тривалий процес, а якщо до того ж води в холодець додано дуже багато, то виварювати її потрібно часом до 6-8 годин.
Якщо вдень 1 січня його розтопити, розігріти і злегка поперчити, то він перетвориться на найкращий у світі густий і наваристий хаш, концентрований і в міру жирний! Холодець – Страва, яка готується неспішно. Проте його можна приготувати заздалегідь, ще 29 або 30 грудня. Все одно йому знадобиться час для застигання.