Термін зберігання, замороженого кубиками та соломкою кореня селеристановить 10-12 місяців, тертий бланшований коренеплід бажано використовувати протягом 6-7 місяців, а без бланшування протягом 3-4 місяців. Температура зберігання має бути в межах мінус 18 – мінус 22 градусів.
Селера відносно складний овоч для заморожування через високий вміст води. При неправильній технології заморожування будуть стебла м'якими та несмачними. При правильній процедурі заморожування та зберігання у морозильній камері ви можете продовжити його життя.
Відповідь дуже проста – стебла селери можна заморозити. Купивши один раз пучок селери, можна, можливо довгий час не ходити за ним у магазин – під рукою завжди буде ароматний овоч для приготування бульйонів, супів, рагу тощо.
Як і скільки зберігати Для короткострокового зберігання корінь селери достатньо обернути в харчову плівку і помістити в холодильник – у такому вигляді він збереже корисні та смакові властивості до 7 днів. Також можна натерти очищений коренеплід, розкласти його пакетами і помістити в морозильну камеру.