Провокує синтез акролеїну – сильнодіючої токсичної речовини, яка виконує функцію канцерогену. Він негативно впливає на слизову оболонку очей, руйнує легкі та дихальні шляхи.
На даний момент одне можна сказати точно – дихати парами з гліцерином не до кінця безпечно. Якщо часто і багато вдихати цей компонент, можна відчути сухість у роті і зіткнутися з кашлем. Це пов'язано з тим, що гліцерин притягує вологу та сушить слизову оболонку гортані.
Перегрів гліцерину за наявності великої кількості води зумовлює виділення акролеїну, що є сильним канцерогеном і належить до першого класу небезпеки. Реакційні здібності цієї речовини здатні сильно дратувати дихальні шляхи та слизові оболонки очей.