Не треба. Не робіть так ніколи. Ніколи не обполіскуйте сиру яловичину, свинину, баранину, курку, індичку або ягняти перед тим, як готувати її.
Такий самий принцип працює і з іншими видами м'яса. До того ж, чим більше вологи на поверхні м'яса, тим гірше воно буде просмажуватися та втрачати смакові якості. Усі відомі шеф-кухарі не радять мити м'ясо перед приготуванням!
М'ясо, птиця, курка Згідно з заявою Центру з контролю та захисту від захворювань, миття сирого м'яса, курки, індички або яєць може призвести до поширення мікробів на раковину, стільницю та інші кухонні поверхні, а також інші інгредієнти.
Як стверджують дослідники, попередня обробка бройлерів під водою може заразити всю кухню бактерією «кампілобактер», яка викликає гостре інфекційне захворювання кампілобактеріоз.