Сочевиця входить до складу багатьох дієт, але її можна використовувати як самостійну основу розвантажувального раціону для схуднення. Результат сочевичної дієти – схуднення на 1-2 кг за тиждень за умови щоденного вживання 1,5 л чистої води.
Якщо зловживати сочевицею, то крім користі вона може завдати шкоди здоров'ю. У таких випадках можливе порушення травлення та розлад шлунка. До того ж сочевиця, Як і інші бобові, посилює газоутворення. Тому вживати її потрібно в міру.
Сочевицю не можна вживати в їжу в сирому вигляді, оскільки це може спричинити отруєння. Сирий продукт містить токсичні речовини, які можна легко нейтралізувати вимочуванням бобів у воді або за будь-якої термічної обробки. Переваг у цієї крупи більше.
Кому не можна є сочевицю Через велику кількість клітковини переїдання може викликати газоутворення, запор, нудоту. Не рекомендується вмикати сочевицю в раціон людям із захворюваннями нирок, тому що боби сприяють накопиченню сечової кислоти.