У 100 грамах желатину міститься: 86 гр білка (це в кілька разів більше, ніж у курячому філе, яйцях та сої), 0,7 грамів вуглеводів (може входити до раціону людей, які страждають на цукровий діабет) і 0,4 гр жирів. Желатин має дуже низьку калорійність, і від нього не гладшають.21 Jan 2022
І всеж желе під час дієти варто вживати як можна рідше. Справа в тому, що, крім цукру та желатину, більшість таких десертів містить харчові барвники, ароматизатори та іншу харчову "хімію", що гальмує обмін речовин.
«Мінуси» желатинового желе: Надлишок желатину в раціоні створює умови для утворення оксалатного каміння (із солей щавлевої кислоти), що призводить до сечокам'яної та жовчнокам'яної хвороби. Надлишок желатину підвищує згортання крові, що протипоказано при атеросклерозі та схильності до тромбофлебітів.
За добу у ваш організм має потрапити 10 г колагену (желатину). У середньому така його кількість міститься в 500 г фруктового. желе. Саме стільки потрібно з'їдати кожен день.