Людина може без видимої шкоди здоров'ю випити кілька склянок важкої води, весь дейтерій буде виведено з організму за кілька днів..
У промисловості для отримання важкої води (збагачення води дейтерієм) у своїй основі служать процеси іонного обміну, особливо Girdler Sulfide process, що використовує ізотопний обмін між водою і сірководнем або воднем і аміаком.
Випиті 100-200 г важкої води викликають лише легкі вестибулярні порушення. Але якщо зміст важкої води в тілі перевищує 25%, це може завдати шкоди, зокрема, призвести до безпліддя. Коли співвідношення важкої та звичайною води досягає 1: 1, людський організм гине.
В даний час існує кілька способів вилучення важких ізотопів з води: ізотопний обмін у присутності паладію та платини, електроліз. води у поєднанні з каталітичним ізотопним обміном між водою і воднем, колонкова ректифікація, вакуумне заморожування холодної пари з подальшим відтаванням та ін.