Якщо разово випити склянка води з високою концентрацією аміакуможе різко підвищитися артеріальний тиск. А от якщо постійно вживати таку воду, аміак накопичується в організмі, викликаючи збої в роботі нервової та дихальної систем. Він здатний вимивати з організму кальцій, послаблюючи кістки та руйнуючи суглоби.
Дратує очі та дихальні шляхи. Завдає сльозотеча, біль у носі та горлі, кашель, труднощі з диханням, біль у грудях. При більш високих концентраціях – тяжке ушкодження дихальних шляхів та легень, у тому числі набряк легень, можлива раптова смерть.
Аміак – чемпіон серед газів за здатністю розчинятися в воді. При 20 градусах один об'єм води поглинає до 700 об'ємів аміаку. Додаємо фенолфталеїн – розчин стає малиновим, так як при розчиненні аміаку частково утворюється гідрат аміаку NH4OH.
Перевищення норми змісту амонію і аміаку можуть надавати воді дуже неприємний запах та присмак. А тривале вживання такої води призводить до порушення кислотно-лужного балансу в організмі. До того ж аміак здатний викликати серйозні поразки кон'юнктиви очей та слизових оболонок.