Зрозуміти, що ваш напій зазнав подвійної ферментації нескладно. Просто у вині, в якому не повинно бути бульбашок (тихих вин), вони з'являться. У будь-якому випадку, навіть при безпеці багатьох дефектів, краще не пити зіпсоване вино.Jul 26, 2019
Вино п'ють після закінчення гарантійного терміну, при правильному зберіганні воно не зіпсується, але може змінити органолептичні властивості. Наприклад, з'явиться осад або зміниться відтінок. Для багатьох елітних вин подібна трансформація навіть бажана, мовою виноробів це називається «старінням».
Досвідчені любителі вина відразу зрозуміють, можна, можливо чи його пити чи краще вже викинути. Є кілька головних ознак зіпсованого вина, які вам слід знати.Як зрозуміти що вино зіпсувалося?
- Мутність напою та плівка на стінках пляшки. …
- Зміна кольору. …
- Опад. …
- Корок. …
- Вторинна ферментація.
В цілому, як кажуть експерти, вино можна спокійно пити, не побоюючись за його смак через 2-5 днів після відкриття. І зберігати його потрібно в прохолодному та темному місці, щоб уповільнити хімічні процеси. Після відкриття пляшки, залишки вина можна перелити в меншу ємність, щоб було менше простору для кисню.