Знайдіть відповідну тару (у яку мішок увійде із запасом. Зручно використовувати високі вузькі чаші, наприклад, від блендера. Налийте в неї гарячу воду (50-60 градусів). Акуратно помістіть мішок із шоколадом у гарячу воду.
Отже, щоб розтопити шоколад в мікрохвильовій печі – Поламайте його на невеликі шматочки, помістіть їх у керамічну чашку, відправте в мікрохвильовку, виберіть режим "розморожування" саме цей режим забезпечує м'яке, рівномірне нагрівання – те, що потрібно для шоколаду, встановіть час 20 секунд.
Тримайте шоколад на водяній бані доки він не почне танути. Якщо ви помітили, що вода сильно охолола – увімкніть вогонь і зменште його до мінімального: вода не повинна кипіти. Постійно помішуйте шоколад дерев'яною ложкою або силіконовою лопаткою, щоб він не пригорів і плавився рівномірно.