Для смаження м'яса використовуються апарати гриль шаурми. Апарати для шаурми на вигляд нагрівального елемента діляться на електричні (тен, спіраль, склокераміка), газові, вугільні.
За інструкцією з приготування шаурму потрібно розігрівати в мікрохвильовій печі прямий в упаковці. За часом це може займати 3 – 4 хвилини, але це якщо потужність мікрохвильові печі складає 600 Вт.
Спочатку викладіть м'ясо по центру лаваша впоперек, потім закладіть його зверху або по краях овочами. Можна зробити це із двох сторін. Акуратно підверніть бічні краї та покладіть їх на начинку. Можна підвернути один край, тоді м'ясо та овочі слід заздалегідь покласти трохи ближче до відкритого краю, але не на край.