Сочевиця входить до складу багатьох дієт, але її можна використовувати як самостійну основу розвантажувального раціону для схуднення. Результат сочевичної дієти схуднення на 1-2 кг на тиждень за умови щоденного вживання 1,5 л чистої води.
Сочевичний суп для схуднення хороший тим, що залишає почуття ситості на довгий час, при цьому не позначаючись на фігурі. Цей суп чудово підійде для повноцінного обіду тих, хто худне.
Для процесу схуднення сочевиця цікава своєю низькою калорійністю. Так, енергетична цінність 100 г приготовленого продукту становить 310 г. При цьому частка білка становить 35 %, повільних вуглеводів – 53 %, а жирів – близько 2 % (навіть менше, ніж у популярному гороху).
Регулярно включаючи меню сочевицю, людина збагачує організм корисними вітамінами та мінералами Наприклад, у червоній сочевиці багато міді, марганцю та заліза. У зеленій – вітаміну В9 та фолієвої кислоти. Інші вітаміни в ній також є, але в меншій кількості.