Винятково на вершковому смажити не варто, тому що пиріжки пригорятимуть, що погіршить їх смак.Jan 7, 2022
Але плануючи смажити на вершковому маслі, Треба враховувати, що воно містить «шкідливий» холестерин, що утворюється після розтоплення. Його надмірне споживання загрожує формуванням на стінках судин бляшок холестерину, які сприяють розвитку атеросклерозу і серцево-судинних патологій.
Смажити виключно на вершковому маслі не можна. Протеїни, які є в олії, згоряють при жарінні і виділяється неприємний аромат, який псує смак страви. Перед смаженням вершкове масло потрібно розтопити. Щоб не пригоряли, його потрібно постійно помішувати.
Користь смаження на вершковому маслі Смажити на вершковому маслі дуже зручно, якщо вам потрібно швидко отримати рум'яну скоринку біля страви, але при цьому обсмажування не повинно бути занадто високих температур. Вершкове масло — це не тільки натуральне джерело вітамінів А, D, К і Е, а й найкраще їхнє джерело!