Смажена білокачанна капуста не втрачає властивостей свіжого овочів і містить мінеральні речовини: сіркою, фосфором, кальцієм, калієм, залізом, цинком, марганцем. Крім цього, вона багата на вітаміни С і U, вітаміни групи В і РР, а також пантотенову та фолієву кислоти.
Як приготувати У сковороді розігріти олію, викласти цибулю, смажити 3-5хв до прозорості, додати моркву та смажити ще 5хв, помішуючи, на середньому вогні, потім додати капусту, помішуючи кожні 2-3хв. смажити до легкого зарум'янювання, потім влити склянки гарячої води, накрити кришкою сковороду.
Скільки часу гасити капусту
- Якщо капуста молода – досить 12-15 хвилин, а ось зимові сорти вимагають не менше 30-40 хвилин загальної теплової обробки.
- Якщо ви вирішили гасити капусту у духовці, то температуру треба виставити не вище 165 … 170 ° C, щоб кипіння було мінімальним.