В домашніх умовах висушувати овочі можна в духовці або в мікрохвильовій печі. Найбільш ефективною є, безумовно, мікрохвильова сушіння. У мікрохвильовій печі продукт, що висушується, нагрівається під впливом електромагнітних коливань молекул води з надвисокою частотою.
Нагрівання деяких фруктів та овочів у мікрохвильовій печі може знизити їхню харчову цінність. Наприклад, броколі може втрачати до 80 відсотків антиоксидантів, що містяться в ній при нагріванні НВЧ-випромінюванням.
Як сушити яблука в мікрохвильовій печі: інструкція у 3 кроки
- Підготувати яблучка: промити і просушити. сушити доведеться довше. …
- Нарізати яблука часточками Оптимальна товщина не менше ніж 3 мм. …
- Після нарізки приступати до готування Результат залежить від соковитості та товщини часточок та вибраної потужності пристрою.
Jun 21, 2022
Як правильно сушити фрукти та овочі Тонким шаром викладаємо один вигляд овочів чи фруктів. Сушимо при температурі не більше 80 градусів приблизно 8-12 годин. При цьому духовку потрібно відкрити, щоб була циркуляція повітря. Періодично овочі та фрукти потрібно перевертати, а ягоди перемішувати.