Шкіру з курки перед варінням необхідно знятизалишивши лише на ніжках. Перед варінням курку необхідно промити під холодною водою та помістити в каструлю так, щоб вода покривала її зверху на 5 см.
Вживати курячу шкіру в їжу не варто, тому що вона накопичує в собі не лише жир, а й шкідливі речовини, якими годували птаха, повідомляє Nation News.
Куряча грудка на кістки та з шкірою приготується приблизно за 30 хвилин. Філе звариться за 20-25 хвилин, а якщо порізати його на шматочки – за 10-15 хвилин.