Насипайте її відразу в киплячу воду і варіть 1 годину. Для плову і каші необхідні ніжніші зерна, тому потрібно або подвоїти час їх варіння, або замочити пшеницю на ніч. Виливайте воду, у якій замочувалося зерно, лише в тому випадку, якщо вона брудна. Якщо ж вода чиста, варіть зерно прямо в ній.
Пророщена пшениця нормалізує обмін речовин, очищає мікрофлору кишок. При захворюваннях органів дихання та кашлі допомагає відвар із висівок. До складу пшеничного зерна входять: крохмаль та інші вуглеводи (50-60%), білки (від 10% до 20%), рослинні жири.
Вживати пророщені зерна пшениці стоїть у профілактичних цілях. Вони принесуть користь усім, крім тих, у кого є целіакія чи алергія на пшеницю. Вживати паростки або сік з них постійно не варто. Курс прийому – від двох тижнів до двох місяців.
1. Пшеницю промити, висипати в керамічну, скляну або емальований невисокий посуд, залити чистою водою на 2 см вище зерен, накрити негерметичною кришкою, наприклад тарілкою (щоб залишити можливість дихати). Залишити на 12 годин для набухання.