Відповідь чи рішення1. Кипіння відбувається по всьому об'єму рідини, випаровування ж відбувається з вільної та відкритої поверхні рідини. Кипіння відбувається при досягненні строго певної температури (залежної від умов зовнішнього середовища), яка називається температурою кипінняі ніяк раніше.
Кипіння – це інтенсивне пароутворення, яке відбувається при нагріванні рідини не тільки з поверхні, але і по всьому об'єму. Розглянемо приклад – кипіння води. У воді розчинені молекули повітря (газів). При нагріванні цей розчинений газ виділяється у вигляді повітряних бульбашок на дні та стінках судини (рис.
Саме через те, що нагріту рідина швидко залишають швидкі молекули, і температура рідини знижується.