8. Не замінюйте цукрову пудру цукром, це важливо в класичному рецепті чізкейку! Нам потрібна якомога однорідніша, м'яка, кремова текстура, а цукор може розчинитися не до кінця. Якщо цукрову пудру складно купити, подрібніть потрібну кількість цукру в кавомолці.
11 замінників цукрової пудри
- Білий кристалічний цукор
- Коричневий цукор
- Мед
- Кленовий сироп
- Цукор мусковадо
- Кукурудзяний сироп
- Цукор демерара
- Сироп агави
Тут все просто і очевидно, оскільки цукрова пудра – той самий цукорале перетертий до стану порошку. Пропорції за вагою 1 до 1. Зверніть увагу на словосполучення «за вагою» та запам'ятайте, що відміряти кількість цукрової пудри краще за допомогою кулінарних терезів.
Як зробити цукрову пудру вдома: 3 простих способу
- У мармурову чи фарфорову ступку засипати цукровий пісок і за допомогою маточка розтерти його до стану пудри.
- На аркуш щільного паперу, насипати цукорі прикривши зверху ще одним аркушем паперу розтерти цукор качалкою або скляною банкою до стану пудри.