А булгур (ІМХО) ідеальна заміна перловці в традиційному розсольникуособливо для тих, хто перловку не любить. Та й тим, хто готує розсольник з рисом, рекомендую спробувати приготувати з булгуром, смак буде дещо інший! Готувала в мультиварці-скороварці під тиском.27 Feb 2014
Чим замінити перлівку в розсольнику, грибному супі та інших рецептах
- Кращі альтернативи перловки
- Полба
- Кіноа
- Гречана крупа
- Овес
- Коричневий рис
- Сорго
- Пшоно
17 Nov 2021
Відмінність булгура та перловки полягає у різному вмісті вітамінів та мінералів. Зміст більшості елементів у перлівці менше, але в ній є мінерали, яких немає в булгуре: кобальт, молібден, фтор та хром. Крупа рідко використовується в кулінарії, оскільки інші злаки набагато популярніші.
Секрет №1: бульйон та крупа Традиційно розсольник варять на яловичих або пташиних потрошках з перловою крупою.