Як і вустерський соус, дає в блюді нотки моря і смак умами. Лише менш солоний. У кулінарії цю заправку застосовують для приготування соусів та смаженої картоплі. Співвідношення для заміни устричним соусом ворчестера – 1:1.May 19, 2021
Вустерський і устричний соуси: в чому різниця? У відмінність від рибного та вустерширського соусів, устричний не є результатом ферментації. По суті, це розлучений устричний екстракт з додаванням крохмалю, карамелізованого цукру та глутамату натрію.
Чим замінити устричний соус у рецептах
- Соєвий соус
- Соус хойсін
- Рибний соус
- Соус теріяки
- Кекап маніс
- Грибний бульйон
- Паста із чорних бобів
- Грибний стир-фрай
May 24, 2021
Устричний соус Він готується так само, як і рибний соус, За винятком того, що приготований з устриць. Через це устричний соус не є підходящою заміною для тих, у кого алергія на молюски. Однак, якщо вам не потрібна альтернатива через алергію, устричний соус – Відмінний варіант для пропозиції.