Зберігати слід у прохолодному та сухому місці. Чи можна зберігати консервацію в холодильнику? Так, якщо банки вже відкриті. Тоді краще вжити їх упродовж місяця.
Якщо в квартирі немає балкона, лоджії, антресолі чи місця на кухні зберігати банки з соліннями можна, можливо і в житлових кімнатах: під ліжком, за диваном, уздовж стін, під столами та інших подібних місцях. У таких випадках краще помістити банки в картонні коробки або дерев'яні ящики, що щільно закриваються.
В яких умовах зберігати? Ось золоте правило консервації: в ідеалі все банки потрібно зберігати у темному місці при температурі від 0 до 15 °C. Але давайте начистоту: такі умови можна, можливо знайти або у льоху, який недоступний у квартирах, або на балконі.