Неприпустимо зберігати гречку тривалий час у холодильнику там умови для крупи зовсім не підходять. Також уникайте постійного потрапляння сонячного світла на крупу, так греча дуже швидко зіпсується і при варінні буде відчуватися прогірклий смак.
для зберігання краще використовувати герметичні банки, а чи не поліетиленові пакети; іноді перевіряйте крупи: у них не повинно бути стороннього, невластивого крупі, запаху (затхлого, пліснявого, гнильного) і присмаку (кислого, прогорклого); зберігати крупу потрібно на нижніх полицях, тобто.
Головне – знайти для неї прохолодне та темне місце. Гречка не любить прямих сонячних променів, так що підійде шафа, що закривається. Тару вибирайте скляну, з кришкою, що щільно закривається. А ось у магазинній упаковці зберігати гречку не варто: як тільки ви її відкриєте, вона перестане бути герметичною.