Серед господарок існує думка, що заморожувати ікру в побутових морозилках не можна: після розморожування продукт втратить щільність, перетворившись на кашу. Але за умови дотримання умов заморозки термін зберігання ікри в морозильній камері складе близько 12 місяців. Вона не втратить вітаміни, смак, колір та форму.Dec 17, 2020
Ікру можна заморожувати. А щоб її смакові якості не погіршилися, дотримуйтесь таких правил: Перед заморозкою свіжою ікри помістіть ікринки в друшляк і промийте, дайте стекти зайвої рідини. Посоліть, додайте трохи олії та сорбінової кислоти.
Потрібно помістити лід в окрему ємність, куди потім покласти баночку з ікрою. Звичайно, контейнер для льоду потрібно вибирати відповідно до обсягу баночки з делікатесом. Лід знадобиться періодично міняти. Ікру не можна зберігати у відкритій бляшанці.
9 міс Заморожування ікри Заморожена ікра може спокійно зберігатися до 9 міс. Вона не втратить своїх корисних властивостей, якщо її правильно дефростувати. Після заморозки покладіть банку в холодильник і тримайте там доки ікра не стане звичною консистенцією.