Як це використовувати Порошковий желатин розводять водою у пропорції 1:5 або 1:6 мінімум за 30 хвилин до використання (можна, можливо залишити набухати на всю ніч в холодильнику). Щоб готовий желатин почав працювати, його додають у масу температурою 60-65℃ (це називається «розпустити») желатин).
Упаковка: 500 г. Зберігати при температурі не вище 25°C та відносній вологості повітря не більше 70%. Термін придатності 24 місяці.
Зберігайте желатинову масу в холодильнику протягом 5-7 днів. Коли я готую дуже багато десертів, то я вираховую скільки всього мені потрібно желатинової маси (для начинок, мусу, глазурі) і готую желатинову масу у банку з кришкою, що закручується.