Відкрита рафінована олія можна використовувати максимум 4-5 тижнів, далі продукт окислюватиметься і виділятиме шкідливі речовини..
Терміни зберігання Якщо вона вже розкрита, то рекомендується використовувати продукт протягом 4-5 тижнів, після яких вітамінів і мікроелементів залишатиметься все менше. Нерозкриті продукти холодного віджиму мають короткий термін зберігання – близько чотирьох місяців, а гарячого – 24 місяці.
Де і в яких умовах краще зберігати соняшникова олія після розтину? Оптимальне місце для соняшникової олії – Прохолодне, захищене від світла місце. Температура може коливатися від +5 до +20 °С для рафінованого олії та 10–15 °С для нерафінованого.
До розтину: почнемо з хорошої новини – більшість рослинних олій можна зберігати при кімнатній температурі, тобто при +20-24 ° C, але не більше. Мінімально допустима температура становить 5°C. Ну а оптимальний режим становить близько 14°C.