Смажені та солоні горіхи мити не треба! Це продукт, що вже пройшов вогонь та воду. May 16, 2017
Чи замислювалися ви, скільки пилу, сміття потрапляє на них під час збирання, транспортування, зберігання. Не кожен продавець сумлінно підходить до кожного із цих етапів. Тому на запитання чи потрібно мити горіхи перед вживанням, відповідь однозначна – так.
Ядра, які не вбирають вологу, вважаються зіпсованими. Вживати їх не варто. Після замочування рідину необхідно злити, горіхи промити та висушити на рушник. Далі продукт можна підсушити на сковороді або духовці при 100°С.
Замочування мигдалю не тільки сприяє травленню, але й значно покращує смак горіхів, також змінює їхню структуру та полегшує процес жування. Оскільки мигдальне масло вбирає воду, горіхи стають м'якшими.