Якщо купуєте ягоди, а не збираєте на своїй ділянці з куща, завжди краще мити. Навіть якщо вони виглядають як з картинки. Так ви позбавляєтеся не тільки бруду і пилу, але й мікробів, черв'яків і яєць глистів, а також пестицидів, якими обробляють рослини.
ягід рекомендується викласти ягоди на друшляк в один шар та промивати під проточною водою 5 хвилин. Так з поверхні зійде земля чи пил. Потім, для ягід Необхідно зробити контрастні «ванни»: поперемінно занурювати друшляк в ємність з гарячою (але не окріп) і прохолодною водою.
Якщо розморожувати, то правильно викладіть заморожені ягоди в один шар на плоску тарілку і дайте їм розтанути в холодильнику. Це найгуманніший, але досить клопіткий спосіб. Підходить, якщо вам потрібно максимально зберегти текстуру ягіднаприклад, щоб вони красиво виглядали в прошарку тістечка.