Перевертати яйця в інкубаторі необхідно для забезпечення повноцінного розвитку зародків. Така дія дає пташенятам можливість своєчасно отримувати потрібну порцію тепла, щоб вилупитися точно вчасно.
З 10-го дня — гарна вентиляція (гусенята в яйці потрібно втричі більше кисню, ніж курча). З 14-го дня — додаткове охолодження, вологе з повітряним, двічі на день в один і той же час, найкраще — о 8 годині ранку та 8 годині вечора. На 29-ту добу перестати перевертати.
Але одним із найважливіших факторів впливу – перевертання яєць. Ця процедура дозволить розподіляти тепло і світло рівномірно, щоб зародок у достатку отримував усі поживні елементи, що зростав без захворювань та мутацій.
Курячі яйця рекомендується перевертати не менше 3 разів на добу, а, наприклад, індички яйця потрібно перевертати до дванадцяти разів на добу. В інкубаторах для яєць є три види повороту яєць при інкубації.