Пшоно, наприклад, рекомендують мити кілька разів (не зайвим буде ще й ошпарити у фіналі), бо це одна з найбрудніших круп. Також обов'язково мийте перловку та нешліфований рис. По-друге, тільки мити крупи розкривають повний смак.5 Apr 2020
1. Промивати пшонку потрібно обов'язково у теплій воді, поки вода не стане прозорою. Останній раз промити її потрібно у гарячій воді і лише потім, злив воду, викладати кашу в каструлю з підсоленою водою, що закипіла. При промиванні, перетирайте пшоно між долонями, допомагаючи змити жир із поверхні зерна.
Крупу потрібно ретельно промити під проточною прохолодною водою чи мисці, міняючи рідина кілька разів. Вода має стати прозорою.
Які крупи можна, можливо не мити Не потрібно промивати манку, вівсянку або геркулесові пластівці. Ці продукти швидко вбирають воду та стають непридатними для їжі. Не слід замочувати та промивати кус-кус. Цю крупу можна перебрати вручну.