Ще один спосіб – опускайте незаморожені хінкалітримаючи за "хвостики" і злегка обертаючи. Це також допоможе уникнути прилипання. Щоб хінкалі рівномірно приготувалися, не засовуйте їх надто багато. Після повторного закипання варіть на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин періодично помішуючи.
Воду із сіллю довести до кипіння. По одній штучці опустити хінкалі в киплячу воду і акуратно помішувати. Довести до кипіння. Вогонь зменшити, закрити кришкою та готувати після спливання 10 хвилин, а якщо в начинці використовується рубане м'ясо – 15 хвилин.
Хінкалі обов'язково їдять «руками», вони не розрізаються столовими приладами, щоб бульйон, що знаходиться всередині, не випливав на тарілку. Виріб потрібно взяти за «хвостик/ніжку», перевернути мішечок догори, надкусити і насамперед випити з нього бульйон.