Обов'язково слідкуйте за часом. Кожні 500 г птиці повинні розморожуватися щонайменше 5 годин у холодильнику. Коли курка розморожується, вона стає м'якою, без кристалів льоду в порожнині. Зберігати розморожену курку у холодильнику рекомендується не більше 48 годин при температурі від +4 до +7.
Як варити курку правильно Заморожену курку краще попередньо розморозити. Так м'ясо звариться рівномірніше та швидше. Якщо часу на розморожування немає, закладайте заморожене м'ясо тільки в холодну воду. Час варіння після закипання води доведеться збільшити на 10-20 хвилин залежно від розмірів курки.
«Найкраще, що можна зробити із замороженою куркою, — покласти її розморожуватися у верхній відсік холодильника, де температура тримається в районі 3–4 градусів тепла. За ніч вона потихеньку розморозиться, не зазнавши шоку. Ну чи покласти її туди зранку, якщо вам доведеться готувати її на вечерю.