Заморожені і щойно зліплені пельмені варяться однаково. Розморожувати нічого не потрібно, інакше тісто розм'якне та злипнеться.
Для смаження вам знадобляться тільки олія, сіль, чорний мелений перець і самі пельмені. Розморожувати пельмені перед смаженням не треба, тому що в цьому випадку пельмені прилипають до сковороди, тісто порветься і весь сік витече. Просто дістаньте пельмені з морозилки і відразу ж приступайте до готування.
Якщо смажити пельмені, то у фритюрі. І, звичайно, не варити їх перед цим. Їх трохи підсмажуєш, сирі, до легкої скоринки, а потім ошпарює окропом і трохи тушкуєш. Так вони не будуть сирими, як якби просто смажити.