дрібні креветки готують 3-5 хвилин; кільця кальмара – 3 хвилини; невеликі щупальця восьминога – 3 хвилини; мідії – 2 хвилини.
Є простий спосіб визначити готовність: пряма креветка недоварена у вигляді літери «С» готова, а скручена в кільце переварена. Якщо не хочете отримати несмачну гуму, не варіть морепродукти довше, ніж потрібно.
Розморожувати бажано ніжно та тривало – доба на нижній полиці холодильника при температурі +5 градусів С. Цей спосіб зберігає текстуру, смакові та корисні властивості морепродуктів.