Перед смаженням ці гриби практично ніколи не варять. Якщо ви все ж таки хочете це зробити, готуйте гливи не більше 3-5 хвилин. Заморожені гриби варяться 10 хвилин після закипання. Щоб посмажити їх, заздалегідь відварювати не потрібно.
Ще один гриб, який можна їсти у сирому вигляді та вирощувати мало не на балконі – глива. За поживними властивостями гливи можна порівняти з фруктами. У складі цих грибів міститься 10 з 14 необхідних людині мікро- та макроелементів, вітаміни та багато білка. Гливи добре перетравлюються.
Вони універсальні, їх можна варити, гасити, смажити, маринувати, солити, додавати в салати, готувати як першу і другу страву, додавати в пироги. В їжу вживають молоді гриби, старі гриби вживати не рекомендується, тому що вони стають жорсткими та несмачними.
– Тобто магазинними гливи і печерицями неможливо отруїтися? Ю. О.: Якщо продають продукт, який вирощений у хороших умовах, а не якусь підробку, їм, звісно, отруїтися практично неможливо.