До переваг вобли можна віднести і її ікрувона високо цінується гурманами. В'ялена вобла має приємний аромат, а її янтарно-коричневе м'ясо з ніжною структурою здатне пропускати сонячне світло навіть крізь шкіру з лускою.
В'ялена вобла неймовірно багата хромом-110% у 100 г м'якоті. Він дуже корисний тим людям, чий організм недостатньо добре засвоює вуглеводи (наприклад, люди похилого віку). Також у в'яленій вобле міститься майже третина добової норми заліза та вітаміну РР, які благотворно впливають на роботу кровотворення.
Найсмачніша обла – це правильно приготовлена, правильно посолена та правильно зав'ялена. А смачна вобла може бути цілий рік, оскільки правильно приготовлена вобла чудово зберігається у морозилці або на холоді. Без вакууму, просто у пергаменті або в коробці.
Колір луски не повинен бути рудуватим. на вобле не повинні Присутні сліди солі, вони свідчать, що рибу сильно пересолили, щоб продовжити її термін придатності. Про високу якість продукту свідчить рівна та ціла луска. Облізла або деформована луска говорить про те, що з рибою щось не так.