Росте товстолобик швидко. Вже до кінця першого року він досягає 12-13 см, на другий 25-26 см, а на шостий рік більше 50 см. товстолобик зграями. Товстолобик легко акліматизується навіть у районах, дуже далеких від місця його проживання.
Молодь годує зоопланктон, а дорослі переходять на фітопланктон або змішане харчування. Білий товстолобик харчується мікроскопічними водоростями – фітопланктон, тому ця риба є чудовим меліоратором водойм.
Живуть товстолобикиоб'єднуючись у великі зграї. У середньому особина живе 5-7 років. Розмір риби досягає 1 м, при цьому вона важить до 35 кг. Луска пофарбована у сріблястий відтінок, має блиск.