Яструби-тетерів'ятники – хижі птахи, полюють на птахів, ссавців, безхребетних, середніх та великих рептилій.
Яструби харчуються лише тваринною їжею. У дикою природі вони полюють на соїк, качок і тетеруків, можуть ловити білок та інших гризунів. У межах міста їх звичайна їжа — голуби, ворони, дрозди та інші птахи.
Птахи з холодних регіонів Європи та мігруючі на південь або південний схід до Азії зимувати, а деякі летять північ Африки.