Брокколі і кольорова капуста включають потужний антиоксидант – сульфорафан. Він відіграє роль нормалізації кров'яного тиску. Крім того, сприяє зміцненню стінок судин, профілактиці серцево-судинних захворювань і навіть має протираковий ефект.Aug 26, 2020
Незважаючи на безліч позитивних моментів кольоровий капусти, виграє за вмістом корисних елементів броколі – Вона перевершує її за поживними та дієтичними властивостями.
Не рекомендується вживати цвітну капусту людям з підвищеною кислотністю шлунка, а також тим, хто страждає від виразки, спазмів кишечника або гострого ентероколіту. Також від вживання даного овоча варто утриматися людям, які нещодавно перенесли операції в ділянці черевної порожнини чи грудей.
Кольорова капуста – важливе джерело вітаміну С (100 г продукту міститься добова норма аскорбінової кислоти), вітаміну К, що впливає на згортання крові і щільність кісткової тканини, містить також вітаміни групи В (В1, В2, РР, фолієва кислота).